盒式锁鲜包装机之工作原理。锁鲜顾名思义，将是锁住新鲜，盒式锁鲜包装机采用的是气调锁鲜包装，这种包装是一种全新的食品包装方式，它是通过将盒内的空气用真空泵进行抽出，然后充入一定比例的保鲜气体，去替换包装盒内的自然空气，从而达到锁住新鲜的目的。它适用于熟食、冷鲜肉、禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过这种种锁鲜包装，可以---地保存食品的新鲜口感不被破坏，同时也达到了食品的保质期。

　随着人们生活水平不断提高，对各种方便食品的需求也随之大增。未来包装食品的卫生与安全，许多不同种类的食品包装机应运而生，这近一步拉动了我国食品包装业的快速发展。目前我们见到比较多的就是真空包装机，甚至家庭中也会用一些简易的真空包装机。为什么真空包装机如此受到大家的---呢，今天优多能为大家简单介绍一下真空包装机的优势特点。

　　在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，---延长食品的保质期。

　　1、防止二次污染，---食品卫生，也保留了视频的“原汁原味”。真空包装机采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

　　2、防变质。真空包装机通过排除了包装容器中的部分空气(氧气)，能有效地防止食品变质。

　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器。

　　以上就是为大家分享的内容，希望对大家有所帮助。

经过气调包装机包装后的食品处于0-4℃的温度下冷藏，在------作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，和金黄色上海球菌等病原菌分泌的速度---降低，而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。

　　作为一种新兴的包装技术，气调包装机适用于各种食品、海产品、肉制品、产品、果蔬、酱菜、冷去肉、五金原件、器械等产品的气调包装，---适合于各种休闲食品的气调包装机，有效解决碗装、盒装产品抽真---的问题，且提高了产品的货架---，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。

　　现在市场上的熟食类产物---浮现，为了拉长保质期，大---商家会选择运用增加剂。但运用增加剂时假如---不当就会发生食物平安问题，增加剂尚有可能会使食物失去本来的风味。

　　运用气调锁鲜包装机包装产物就可以减少这些问题的发生。首先，气调锁鲜包装机的包装方法依然能拉长食物的保质期，所以增加剂的运用量就不妨减少，或利落不运用增加剂，减少食物平安---。其次，运用气调锁鲜技艺包装的食物能很大水准的保留其本来的颜色、口感及营养。

　　频年来，我国的气调锁鲜包装市场正在飞速发展，很多大型超市都能见到它们的身影。不仅仅是熟食类产物，鲜美水产物、生鲜肉类、烘烤食物、鲜美果蔬等产物也起始运用气调锁鲜包装。气调锁鲜包装机能使它们的储存时光更长，畅通界线更广。