盒式锁鲜包装机之保鲜气体的添加。盒式锁鲜包装机之所以能够达到锁鲜的效果，和充入的保鲜气体是有一定关系的。常用的锁鲜气体一般为氧气、氮气、---这三种气体，而这三种气体分别起到了不同的作用。氧气可保持肉类以及新鲜果蔬的色泽不被改变，从而延长果蔬长期的保鲜不枯萎。氮气抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体,保持包装完好外形。---可抑制微生物的繁殖。通过将这三种气体进行等比例的混合，从而达到对食品的锁鲜包装效果。

由这些原因引起的故降---也有多种，例如不平衡、不对中、零件松动、轴承油膜不稳定表现为振动特征频率和相位的不同，摩擦表现为温度和振动频率的变化;喘振、旋转失速等气流激振表现为压力、流级和振动信号的变化。另外从振动频谱---析，不同故障类型可对应于各特定的频率成分，但是也存在一种频率成分对应着几种故障类型。这就给诊断带来了困难。

　　而且实际造成真空包装机故障的因素往往有很多种，诊断时还应将主次因素加以区别，因此，研究模糊集合理论中的模糊关系矩阵，用来建立故障原因和---之间这两类不同集合关系的方法。就是模糊诊断法的理论依据。

　　这些都是我们在使用真空包装机的过程中经常会遇到的一些故障，大家在看完之后就可以继续使用真空包装机了。。

气调包装技术是指运用---、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合，或混合其他特殊气体如---气，以达到

保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装，在国外又称 map 包装(modified atmosphere

packaging)，亦有称气体置换包装，广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、烧烤 食品的保鲜包装。

　　气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法，其特点是能有效地保持食品新鲜而产生的副作用。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于---，法国紧随其后。

盒式气调包装机的种类繁多，分类方法很多。

---同的观点出发可有多种，按机械种类分为：液体盒式气调包装机、盒式气调包装机、颗粒盒式气调包装机、贴体盒式气调包装机、酱类盒式气调包装机、电子组合秤盒式气调包装机、枕式盒式气调包装机；按包装作用分，有内包装、外包盒式气调包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等盒式气调包装机；按包装工位分，有单工位、多工位盒式气调包装机；按自动化程度分，有半自动、全自动盒式气调包装机等。